Postup

Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme vyškvařit do tuku. Hovězí plátky naklepeme, nařízneme na okrajích, posolíme, opepříme a opečeme na tuku ze slaniny do hněda. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli a dusíme, až cibule zesklovatí. Potom přilijeme šálek vroucí vody, ocet, přidáme hořčici, koření a dusíme pod pokličkou do měkka. Po půl hodině maso vždy obracíme. Po změknutí maso vyjmeme a omáčku procedíme.

Podáváme s brambory nebo rýží, přelité omáčkou.